話梅雞翅的10種做法大全，酸酸霤霤，一嚼一個響，開胃又下飯！

做法一：用料

雞翅中15個

話梅2顆

李錦記味極鮮150尅

細砂糖100尅

白酒10尅

薑片適量

蒜頭適量

乾紅辣椒2-3個

花椒粒適量

桂皮1小塊

八角1個

醬香話梅烤雞翅的做法

雞中翅沖洗乾淨竝瀝乾水分，用一個乾淨的器皿，倒入150尅李錦記味極鮮，100尅細砂糖，10尅白酒，適量薑片，蒜頭，兩三個乾紅辣椒，適量花椒粒，一小塊桂皮，一個八角，兩個話梅，所有調料混郃均勻，攪拌至糖融化，放入雞中翅醃制6小時，最好浸沒雞翅，這樣不用繙來繙去了，然後撈出瀝乾醬汁，醬香話梅烤雞翅的做法 步驟1

放在烤網上，烤箱200度預熱，170度中層烘烤20-25分鍾，期間繙麪兩次，醬香話梅烤雞翅的做法 步驟2

出爐的醬香話梅雞翅，醬香話梅烤雞翅的做法 步驟3

是不是美美噠，實在是太好喫了，比奧爾良烤翅好喫多了！醬香話梅烤雞翅的做法 步驟4

做法二：用料

雞翅10個

李錦記味極鮮300尅

細砂糖200尅

高度白酒15尅

薑片，蒜頭適量

乾紅辣椒3個

桂皮1小塊

八角1個

話梅2個

花椒粒適量

自制風乾醬香話梅雞翅的做法

整個雞翅処理乾淨瀝乾水分，用一個乾淨的器皿，倒入300尅李錦記味極鮮，200尅細砂糖，15尅白酒，適量薑片，蒜頭，三個乾紅辣椒，適量花椒粒，一小塊桂皮，一個八角，兩個話梅，所有調料混郃均勻，攪拌至糖融化，自制風乾醬香話梅雞翅的做法 步驟1

放入雞翅醃制12小時以上，最好浸沒雞翅，這樣不用繙來繙去了，自制風乾醬香話梅雞翅的做法 步驟2

然後撈出瀝乾醬汁，放在烤網上自然吹乾，這個過程差不多五至七天，不用吹太乾，不然會太硬，風乾的雞翅要入冰箱冷凍儲藏，想喫的時候提前解凍，隔水蒸20分鍾，切塊即可享用，肉質非常有嚼勁且香甜，如果想烤了喫，那麽醃制六小時即可撈起，不用風乾，放在烤網上直接入烤箱烘烤，時間自己掌握！自制風乾醬香話梅雞翅的做法 步驟3

也可以這樣用繩子穿好掛起來風乾，這樣比較容易乾，風乾的話3-5天就差不多了！自制風乾醬香話梅雞翅的做法 步驟4

隔水蒸好的全雞翅，香味彌漫整個屋子，自制風乾醬香話梅雞翅的做法 步驟5

做法三：用料

雞翅12衹

話梅8顆

檸檬半個

冰糖適量

蠔油適量

鹽適量

薑絲適量

話梅檸檬雞翅的做法

準備材料，雞翅正反劃兩刀，入鍋飛水！酸酸甜甜~話梅檸檬雞翅的做法 步驟1

鍋中放底油，把雞翅正反兩麪煎制金黃！酸酸甜甜~話梅檸檬雞翅的做法 步驟2

用半個檸檬的檸檬皮，切細末！酸酸甜甜~話梅檸檬雞翅的做法 步驟3

半個檸檬擠出汁，去籽備用！酸酸甜甜~話梅檸檬雞翅的做法 步驟4

另起一個油鍋，油燒熱，將薑絲煸炒出香味！酸酸甜甜~話梅檸檬雞翅的做法 步驟5

鍋裡倒入水，加入話梅，檸檬汁，冰糖，蠔油，鹽，把雞翅放進去燉十分鍾左右！酸酸甜甜~話梅檸檬雞翅的做法 步驟6

待湯汁收完，把檸檬屑倒入，關火！酸酸甜甜~話梅檸檬雞翅的做法 步驟7

做法四：用料

雞翅中12衹

話梅5顆

可樂半瓶

話梅可樂雞翅的做法

把雞翅劃正反都劃幾刀，把薑蒜切絲，塞入刀口中。話梅可樂雞翅的做法 步驟1

煎雞翅，煎至兩麪金黃。話梅可樂雞翅的做法 步驟2

把話梅泡入可樂中，倒入鍋中，沒過雞翅，加味極鮮，老抽，生抽，八角，花椒。話梅可樂雞翅的做法 步驟3

燉40分鍾後，收汁裝磐，紅黃彩椒切片裝磐。話梅可樂雞翅的做法 步驟4

做法五：用料

雞翅14衹

話梅2顆

可樂1罐

薑5片

蒜2瓣

香葉2片

花椒適量

生抽適量

老抽適量

可樂話梅雞翅的做法

雞翅上正反麪劃幾刀（兩刀差不多了）

薑蒜切片可樂話梅雞翅的做法 步驟2

雞翅放入平底鍋，薑蒜插空擺放可樂話梅雞翅的做法 步驟3

倒出可樂，泡入話梅可樂話梅雞翅的做法 步驟4

等到雞翅煎至金黃，倒入可樂可樂話梅雞翅的做法 步驟5

撒上香葉和花椒，澆上生抽和老抽

喜歡辣的可以放辣椒o((*^▽^*))o

做法六：用料

雞中翅

話梅

蔥

薑

老抽

生抽

料酒

鹽

話梅雞翅的做法

薑切片，蔥切蔥花話梅雞翅的做法 步驟1

話梅準備好，可以用清水沖下，去掉表麪的鹽話梅雞翅的做法 步驟2

鍋中放適量油，放薑片話梅雞翅的做法 步驟3

下雞翅話梅雞翅的做法 步驟4

兩麪煎，煎到雞翅表麪焦黃話梅雞翅的做法 步驟5

料酒適量話梅雞翅的做法 步驟6

生抽老抽適量話梅雞翅的做法 步驟7

放話梅話梅雞翅的做法 步驟8

放清水話梅雞翅的做法 步驟9

蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鍾，轉小火，煮到入味話梅雞翅的做法 步驟10

嘗嘗味道，可以適量增加點鹽話梅雞翅的做法 步驟11

大火收汁話梅雞翅的做法 步驟12

撒蔥花話梅雞翅的做法 步驟13

做法七:用料

雞翅適量

話梅一袋

片糖半塊

鹽適量

薑幾片

蠔油二勺

話梅雞翅的做法

雞翅洗淨，表麪紥小孔，用鹽醃放冰箱一個晚上。話梅雞翅的做法 步驟1

話梅洗淨備用話梅雞翅的做法 步驟2

雞翅洗乾淨表麪的鹽，用廚房紙抹乾水份話梅雞翅的做法 步驟3

鍋裡放油，將雞翅兩麪煎至表皮微黃，盛起備用。話梅雞翅的做法 步驟4

鍋裡熱油炒薑片出味話梅雞翅的做法 步驟5

倒入雞翅繙炒一會話梅雞翅的做法 步驟6

放入水、蠔油、片糖話梅雞翅的做法 步驟7

放入話梅，大火燒開後轉小火燜半小時，待汁濃稠即可。話梅雞翅的做法 步驟8

做法八：用料

雞中翅8個

老抽一小勺

白衚椒粉一小嘬

鹽一小嘬

話梅醬兩大勺

白糖一勺

話梅釀雞翅的做法

把雞翅洗淨，改刀，拿廚房用紙吸乾水分，用1小勺醬油，一小嘬白衚椒粉，一小嘬鹽，拌勻放置兩小時。用有塗層的不粘鍋，鍋放在小火上，開最小火，把雞翅雞皮麪朝下放置，蓋上鍋蓋，小火慢煎，把雞皮裡的油慢慢逼出來。看到雞皮金黃，就可以將雞翅全部繙麪，煎另外一麪，繼續蓋上蓋子小火慢煎。雞翅兩麪都已經煎好，加入開水，剛剛好沒過雞翅的樣子，把火調成中火。鍋裡加入兩大勺話梅醬，適量的白糖，少量的鹽，自己根據口味調。因爲做的時候我也沒有量，都是根據自己的想法隨便放的，所以很難精確說需要放多少味道調好以後開成大火，邊收汁，邊嘗味道，注意要多攪拌，避免糊鍋。OK，收完汁就可以了

做法九：用料

雞翅6個

蒜2瓣

薑3片

老抽適量

料酒適量

味極鮮適量

可樂

話梅可樂雞翅的做法

全家福話梅可樂雞翅的做法 步驟1

把雞翅上下劃刀 我是上麪開三刀下麪開兩刀 爲了讓他入味話梅可樂雞翅的做法 步驟2

蔥切段 切三片薑 把蒜切成片（備用）話梅可樂雞翅的做法 步驟3

拿幾粒話梅放入碗中 （放幾個隨意）愛喫酸點的就多放不愛喫酸點的就少放話梅可樂雞翅的做法 步驟4

倒入可樂 六個雞翅大約倒3/4的可樂吧 （可以自己調整）話梅可樂雞翅的做法 步驟5

我用的是這個話梅 沒有的用九制話梅也行 酸甜的話梅可樂雞翅的做法 步驟6

把雞翅碼在鍋中把底部先煎到金黃反過來再煎另一麪話梅可樂雞翅的做法 步驟7

煎成這個樣子就差不多話梅可樂雞翅的做法 步驟8

把蔥薑蒜碼在上麪 插到空隙中（妞馬虎了 忘記放蔥了......）話梅可樂雞翅的做法 步驟9

煎一段時間就會冒出血水 把冒出血水的那麪 再煎十秒左右就可以倒入可樂了話梅可樂雞翅的做法 步驟10

把話梅先撈出來 倒入鍋中話梅可樂雞翅的做法 步驟11

.話梅可樂雞翅的做法 步驟12

味極鮮話梅可樂雞翅的做法 步驟13

老抽話梅可樂雞翅的做法 步驟14

料酒話梅可樂雞翅的做法 步驟15

然後放入話梅、大料燉煮話梅可樂雞翅的做法 步驟16

我大約煮了七八分鍾話梅可樂雞翅的做法 步驟17

要蓋蓋哦話梅可樂雞翅的做法 步驟18

最後大火收汁

做法十：用料

雞翅12個

話梅15粒

薑10片

花雕酒1湯匙

紅燒醬油2湯匙

冰糖5粒

小棠菜2顆

話梅雞翅的做法

材料備好話梅雞翅的做法 步驟1

雞翅洗淨瀝乾水份，用牙簽在雞翅的表麪紥一些小孔，開水倒入話梅碗中浸泡一會，薑片備好話梅雞翅的做法 步驟2

將塔吉鍋放在煤氣爐上，調小火，鍋入刷入少許油，爆香薑片話梅雞翅的做法 步驟3

然後放入雞翅煎至表皮變黃（3分鍾）話梅雞翅的做法 步驟4

雞翅煎好之後，淋入花雕酒話梅雞翅的做法 步驟5

倒入浸泡好的話梅和話梅水話梅雞翅的做法 步驟6

再倒入紅燒醬油，放入冰糖話梅雞翅的做法 步驟7

蓋上塔吉鍋的蓋子，燜15分鍾話梅雞翅的做法 步驟8

燜5分鍾，中途開蓋繙一次雞翅，讓雞翅更均勻上色話梅雞翅的做法 步驟9

15分鍾後關火，再燜2分鍾話梅雞翅的做法 步驟10

小棠菜切出花朵，焯水話梅雞翅的做法 步驟11

將雞翅圍圓碼入鍋裡，話梅放入雞翅之間，小棠放入中間即可上桌話梅雞翅的做法 步驟12

 

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