抓炒魚片 —— 宮廷四大抓

小甜酸，肉嫩味美

味道級別：4分

美觀程度：4分

制作難度：3分

推薦理由：在家做，簡單易上手

美食步驟：

第一步：黑魚改刀，切長3.5厘米，寬2厘米，厚1厘米的魚片狀。魚肉中放入薑片、鹽、黃酒醃制。

第二步：調汁：清水150尅、蔥薑末、黃酒15尅、醬油、醋20尅、鹽2尅、糖30尅，攪勻，加入水澱粉。

第三步：調糊：玉米粉加水，潤溼即可。放入魚片內，抓勻，封油。

第四步：鍋中油溫140度，逐片下入魚肉，炸至金黃撈出。

第五步：鍋中底油，倒入調好的汁，魚肉，繙炒均勻，美味出鍋。

小飯骨們，自己動手做的成果如何呀，快把你們的成果分享給大家吧？

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