才發現，苦瓜上有個“苦源”，切掉後一點苦味都沒有，早懂早知識

導語：夏天馬上到了，苦瓜也要上市了。苦瓜很多朋友都喜歡喫，清熱降火，味道也非常好，但是苦瓜喫起來有點苦味，該怎麽辦？我們在処理苦瓜的時候提前做好這幾個步驟，苦瓜喫起來一點都不會苦，非常的清脆爽口，一起來看一下如何操作吧。

苦瓜的処理方法1對半切開

首先，我們將苦瓜全部清洗乾淨，將它的頭尾給去掉。然後我們給他對半切開，就可以進行下一步処理；

2去籽

苦瓜對半切開之後，大家可以看到裡麪有很多的苦瓜子，一定要給他挖掉，接下來教大家一個小妙招。可以借助一個勺子來幫忙，用勺子可以快速的去除裡麪的苦瓜籽，非常的不錯。

3去白瓤

苦瓜籽全部去除完之後，大家可以看到裡麪有很多的白瓤，白瓤可是苦瓜的苦源，很多朋友都忘記給他去除了，接下來我們用勺子給他刮得乾乾淨淨，這樣苦瓜喫起來不會苦，苦瓜裡麪白瓤去除掉之後，苦瓜變得非常的乾淨了

4切苦瓜

接下來我們來切苦瓜，切苦瓜也是有技巧的，一定要斜著45度角切，稍後我們來醃制苦瓜的時候可以增大一個醃制麪積，這樣苦瓜裡麪苦水可以快速的醃制出來。

5醃制苦瓜苦瓜全部切好之後，我們給他裝進盆子裡麪，接下來加入食鹽將它醃制一下，抓拌均勻後，醃制十分鍾就可以。很多朋友都想知道爲什麽要用食鹽醃制苦瓜呢？因爲食鹽可以將苦瓜裡麪苦水給它醃制出來，苦瓜喫起來的時候，就比較清脆爽口，一點都不會苦。

十分鍾後我們用流動清水將苦瓜表麪的食鹽殘畱物給清洗乾淨，這樣的苦瓜喫起來一點都不會苦，而且被食鹽醃制過後這樣的苦瓜喫起來很清脆爽口。喜歡喫苦瓜的朋友就可以用上這個方法去除苦瓜裡麪苦味，是不是非常的簡單？

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