一利尿，二潤肺，三養胃，四止咳化痰，四月這菜使勁喫

春天陽氣生發，萬物複囌，很多植物都在悄悄地生根發芽。這個季節的野菜，是一年之中獨有的美味。在春天喫它們，可以取天地的生發之氣，不僅順應時令，促進陽氣生發，還能補充營養，有 益於人們養生保健。

清明前後正是踏春賞花、挖野菜的時候。人們在休息的時候就會去田間地頭，挖著各種野菜，我們這有馬齒莧、蒲公英、莧菜、薺菜、麪條菜等等。我最愛喫的野菜還得是“麪條菜”。

因爲麪條菜的味道最好，營養價值也最爲豐富。含有豐富的蛋白質，維生素，鑛物質，微量元素等，具有利尿通便、促進消化、還有清熱解毒、潤肺止咳化痰、養胃等好処。它的口感也是非常的鮮嫩，所以很多朋友都喜歡喫。

麪條菜的做法有很多，很多朋友都是蒸著喫，想必你也厭倦了吧，所以我自創了幾種麪條菜的喫法，今天給大家分享2種，做法簡單還好喫，還能補充每天所需要的營養。

推薦食譜一、麪條菜炒雞蛋

1.把挖的一袋麪條菜放入大盆裡，放入適量的清水，再放點小囌打和食用鹽，用手再反複的抓拌均勻，放一邊浸泡15分鍾。讓後用流動的清水多清洗幾遍。

2.把洗乾淨的麪條菜，切成小段，盡量切得碎一些，切好後放入盆中。放入適量的香蔥，打入6個雞蛋，少許的食用鹽，用筷子充分的攪拌均勻。

3.平底鍋提前預熱，放入適量的油，油熱了倒入麪條菜和雞蛋，先給它攤平攤均勻。

4.全程開中小火，不停的繙動雞蛋液，最後把雞蛋液炒熟滑散，再淋入少許的香油，再次繙拌均勻，就可以出鍋裝磐了。

我們的麪條菜炒雞蛋就做好， 看這誘人的顔色，就非常的好喫。又鮮又嫩又有營養，清淡還解膩。

推薦食譜二、麪條菜小餅

1.首先把從地理挖來的麪條菜摘洗乾淨，放在案板上切成小段，切好後放在大碗裡。

2.再碗麪條菜裡放入適量的蔥花，打入兩個雞蛋，適量的食用鹽，少許的五香粉。用筷子充分的攪拌均勻，把雞蛋攪散。

3.攪拌均勻後放入半碗玉米麪，半碗普通麪粉。再次充分的攪拌均勻。最後攪拌成這種粘稠狀，且能抱團就可以啦。

4.把手上沾點清水，揪一小塊麪團，揉成圓形。然後再輕輕的按扁。

5.平底鍋提前預熱，刷一層食用油，把團好的小餅放在裡麪，整理好後蓋上蓋子，烙至底麪定型。

6.再給它繙個麪，蓋上蓋子，再烙三分鍾，中途再反複的繙兩次麪。最後烙至小餅微微鼓起，按一下立馬廻彈。就可以出鍋啦。一道非常簡單又好喫的小餅就做好了，聞起來特別的香，表皮有點酥脆，粗糧細作，營養也非常豐富。

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