雞肉蒸多久能熟，清蒸雞肉要蒸多長時間幾分鍾才熟

雞肉富含非常豐富的蛋白質，而且肉質鮮嫩緊致，所以很多小夥伴都愛喫。其實雞的烹制方法也有很多，可以燉湯，可以爆炒，還可以蒸。而今天下午要跟大家分享的就是關於蒸雞的烹煮，一起來了解一下蒸雞要幾分鍾才熟。

一、蒸雞要幾分鍾才熟

10~20分鍾

清蒸雞具躰時間要看用什麽工具蒸，同時也要看雞的品種。雞可以分爲老母雞，小公雞，童子雞等等，如果是蒸童子雞或者是小公雞的話，那麽它蒸時間會比較短一些，因爲這兩種雞肉質比較嫩，衹需要十分鍾左右就可以了。如果是老母雞的話，它的肉其實是比較老的，所以蒸的時間要久一點，需要20分鍾左右。另外蒸的工具也會有影響。比如是用普通的蒸鍋一般蒸十來分鍾，那麽如果是用蒸箱的話，有可能時間會縮短一些，所以具躰要時間要根據實際情況來判斷。

 

二、蒸雞需要掌握哪些烹飪小技巧?

1.提前醃制

雞在蒸之前也需要提前醃制一下。清蒸的雞講究就是它的原汁原味，所以在醃制的時候不要放太多的調味料，衹要放入蔥薑蒜，料酒以及鹽醃制一下就可以了。醃制過的雞肉蒸出來之後，喫上去就會比較入味一些，而且還能去掉它的腥味。因此在清蒸雞之前需要提前把雞肉進行醃制。

2.選擇品種好一點的雞

現在的雞品種非常的多啊，像童子雞，老母雞都是可以的，但是如果想肉質鮮嫩的話建議用童子雞。童子雞的雞肉比較嫩或者野草雞，會比較鮮美一些。盡量不要選擇便宜的飼養肉雞，這種肉雞口感竝不是特別好，也不特別的鮮，而且飼養的肉雞營養價值竝沒有那麽高。

3.熱水上鍋蒸

蒸雞的時候不要冷水上鍋蒸，一定要水開之後有蒸汽了，然後再把雞放上去蒸。同時蒸的時候可以蒸一會兒，然後把火關掉，燜上一會兒再蒸，這樣的話雞肉更容易熟。

關於雞要蒸幾分鍾以及蒸雞的方法今天已經跟大家分享了，所以大家平時如果喜歡喫雞的話，除了燉湯爆炒之外，也可以選擇清蒸，其實清蒸的雞肉喫起來更加美味，肉質特別的鮮嫩可口。感興趣的小夥伴也可以自己試著在家做一做，嘗嘗蒸出來的雞是不是特別好喫。

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