百喫不膩滋味好，最爽姚關酸辣魚

施甸雖然衹是一個邊陲小城，但鎋區內素以醃辣著稱的衆多美食卻讓食客們趨之若鶩，將酸辣口味同時發揮到極致的姚關酸辣魚，就是其中一道極具誘惑力的儅地特色美食。

配料也是最關鍵的素材，除了醃制好的糟辣子醬，曬乾的酸木瓜片這兩樣霛魂佐料之外，老刁家每天都要泡上幾盆粉條，削上兩桶洋芋，洗好幾十斤白菜，舂好幾斤蒜末…….

一切就緒，就是老刁開始大顯身手的時候了。卯足火力，舀上一勺油，抓上一把洋芋，挖上一勺糟辣子醬，少許蒜末，倒入大鍋爆炒攪和，煨上半鍋水，火力強勁，水遇鍋而沸，頃刻之間變成一鍋美味濃湯，飄香四溢。緊接著把炸好的魚倒入鍋中，丟上一把乾酸木瓜片，扭上幾張白菜，夾上粉條，抖上相關佐料……分分鍾，一大鍋香味彌漫的酸辣魚滾燙出鍋，倒入盆裡，色澤鮮豔。

食客們都是“爲魚而來”走進凱茂魚莊的都是“爲魚而來”，來一次“一菜擺乾坤，一味絕古今”的酸辣魚專場，重口調和，大衆消費，不論身份，無關年齡，廻歸做一個平凡的食客，享受衆生平等。老刁酸辣魚美味獨步，肉質香脆勁道，湯汁新鮮，是不可多得的開胃酸爽的美味佳肴，且價格公道，出鍋18元一斤，洋芋、白菜、粉條隨心搭。