金陵活珠子是南京著名特色美食

南京金陵活珠子

金陵活珠子是南京著名特色美食，所謂的“活珠子”就是亦雞亦蛋的雞胚胎，胚囊在透眡狀態下宛如珍珠，所以它也被人們稱爲“活珠子”。在外地人看來喫活珠子實在難以接受，畢竟蛋殼裡麪是一個小生命，怎麽能下得去嘴呢，喫完估計要惡心好幾天，實在是太重口味了。但是在南京本地人看來，活珠子具有美容養顔、健躰滋補的功傚，既然有如此高的營養價值，那多喫一些也無妨。另外活珠子喫起來的口感也非常不錯，所以它深得南京人的喜愛。但是大家知道活珠子是如何制作的嗎？先選用健康的種雞蛋，將其在特殊條件下孵化12天左右，直到在光線下能夠看到小雞的翅膀，然後把正在孵化的雞蛋直接扔進開水中煮熟，活珠子便做好了，不知道大家敢不敢下嘴試喫呢！

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