紅薯發芽瞭還能喫嗎-彩牛養生
紅薯是原產於南美洲的一種高產且適應性很強的糧食作物,紅薯放久瞭會和土豆一樣發芽,那麼當紅薯發芽瞭還可以食用嗎?接下來給大傢詳細講講紅薯發芽瞭還能喫嗎。
紅薯發芽瞭還能喫嗎
紅薯發芽瞭一般情況下是可以食用的,它與土豆發芽是產生的成分是不同的。土豆發芽後產生的是龍葵素,是具有毒性作用,而紅薯發芽在侷部短期內是可以喫的。但是如果紅薯發芽瞭,並且侷部伴有發黑、壞死的情況,甚至說長黴斑的時候,就不能夠食用。發黴的紅薯是容易產生真菌毒素的,真菌毒素會對身體造成影響。
知識拓展:紅薯的功傚
1、減肥,美容作用
喫紅薯會不會使人發胖。紅薯所含的含熱量非常低,比米飯低,喫紅薯不會發胖,反而起到減肥作用。紅薯中還含有雌性激素的物質,對保護人體皮膚和延緩衰老有一定的作用。
2、抗癌
常喫紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
3、調節血糖的作用
紅薯中所含的膳食纖維,對促進腸道蠕動和防止便秘非常有益,還可以延緩餐後血糖的陞高。紅薯中的硒元素,可以起到輔助調節血糖的作用。
以上就是有關紅薯發芽瞭還能喫嗎的全部內容,希望可以給大傢帶來幫助。紅薯發芽瞭雖然可以喫,但是買來紅薯後盡量乘著新鮮喫掉,因為可以帶來紅薯最大的作用,還能感受到紅薯的美味。
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