粗纖維蔬菜有哪些

粗纖維是膳食纖維的舊稱，是植物細胞壁的主要成分，包括纖維素、半纖維素、木質素和角質。喫一些粗纖維食物可以促進腸胃運動，在一定程度上幫助消化，是有益的。那麽什麽是粗纖維蔬菜呢？讓我們一起來看看。

什麽是粗纖維蔬菜

蔬菜的類粗纖維含量爲30-40%，包括蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、白菜、牛皮、芹菜、韭菜、大豆、黃花菜、香椿、歐芹、茄子、油菜、茭白、筍乾、蘆筍、洋蔥、青椒和辣椒。

什麽是粗纖維食物

1。穀物

穀類食物中粗纖維含量最豐富，其中麥麩中粗纖維含量高達31%，最高的是小麥籽粒，其次是大麥、玉米、蕎麥粉、薏米粉、高粱米、黑米、小米、高粱、燕麥、木薯、紅薯、竹芋、大豆、綠豆、綠豆、紅豆。

2。水果

水果的粗纖維含量也接近50%，包括蘋果、梨、菠蘿、橄欖、葡萄、山楂、果脯、草莓、西梅、柿子、杏子等。

3。豆子

豆類粗纖維含量爲6%-15%，襍糧有玉米、小米、紅棗、小米、花生、大豆、綠豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆、高粱、蕎麥、核桃、燕麥、豇豆、蠶豆、紅薯等。

4。土豆

馬鈴薯的粗纖維含量約爲3%，包括馬鈴薯、紅薯、竹芋、木薯等。

這都是關於粗纖維蔬菜的。每個人在日常生活中可以多喫一些粗纖維食物，因爲它們可以減少脂肪堆積，防止便秘，保護皮膚。