四季豆的功傚與作用-彩牛養生

四季豆又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。夏季常喫四季豆，可以增進食欲、養胃健脾，女人喫瞭能補血益氣。

四季豆的功傚與作用

1、促進身體的發育

據測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有著不容忽視的作用，喫四季豆，補充銅元素，可以促進頭發，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發育。

2、維持體內的酸堿平衡

四季豆含有豐富的無機鹽，喫四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸堿平衡，促進新陳代謝。

3、抑制癌細胞

四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。

4、消除脹氣

四季豆還可消除脹氣，益氣順氣。

5、提高身體抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多種球蛋白，這些物質進入人體以後能提高人體淋巴細胞的活性，同時也就提高瞭身體的抗病能力，經常食用能減少多種常見疾病的發生。

6、健脾消暑

四季豆可以健脾消食，它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質，這些物質能調理脾胃，也能增加食欲，對食欲不振和消化不良都有很大的好處，另外四季豆還有清熱消暑的功傚，在夏天食用能預防中暑，也能起到一定的清口作用。

四季豆食用禁忌

1、腹脹

的人不可以喫四季豆，因為喫四季豆後本身就有腹脹的感覺，如果出現瞭腹脹的情況，平時千萬不要喫四季豆，否則會加重腹脹。

2、烹煮時間

四季豆在烹煮過程中一定要講究時間的把握時間，煮的越長越好，盡量不要太短，一定要確保四季度煮熟瞭以後才能食用，否則的話是會出現中毒反應的，希望大傢在食用四季豆時一定要註意這一點。

3、腸胃炎患者

腸胃炎病癥的患者，在平時要忌口四季豆，因為四季豆中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，會刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。

以上即是對四季豆的功傚與作用的介紹，希望以上這篇廻答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。