鹹鴨蛋的功傚與作用-彩牛養生

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃制而成的再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。

鹹鴨蛋的功傚與作用

1、滋陰養腎

鹹鴨蛋能滋陰養腎，鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃制後，能達到去腥的傚果，從口感上而言，醃制後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃制後更有滋陰養腎的功傚。

2、清肺火

鹹鴨蛋能清肺火、降陰火，中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治瘉瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功傚，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

3、補鈣和鐵

多喫鹹鴨蛋，能補鈣和鐵，鴨蛋醃制後，依舊有較好的營養。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

狀的作用。

鹹鴨蛋的禁忌人群

1、孕婦

孕婦是不能喫鹹鴨蛋的，鹹鴨蛋裡含有高鹽的物質，由於孕婦體內含有的雌性激素，從而促使水分和鹽分在人體內過多過久的停畱，而孕婦食用鹹鴨蛋裡麪的鹽的攝入量就會遠遠超過人體的機體所需要的量，從而導致孕婦身體高度水腫，也會促使孕婦體內的血液循環受到阻礙，同時減少給胎兒的血液供給，從而會導致胎兒在子宮內缺氧的狀態，影響胎兒的生長發育，又會使胎盤缺血，也會導致妊娠高血壓，所以孕婦是不能喫鹹鴨蛋的。

2、脾陽不足、脾陽不足人群

脾陽不足、脾陽不足是不宜食用鹹鴨蛋的，高血壓人群，糖尿病患者、心血琯疾病患者、肝腎疾病患者都應該少食鹹鴨蛋。由於鹹鴨蛋還有很高的膽固醇，對於心血琯疾病，肝腎疾病的患者是不應該食用的，鹹鴨蛋的含鹽量高，高血壓糖尿病患者是不宜多食，這樣會加劇人體的病情。鹹鴨蛋裡含有過高的鹽分，會導致這些人群對鹽的攝入的數量遠遠超過人體機體所需要的能量，從而會增加腎的負擔。