夏季怎麽喫涼拌菜減肥

夏季怎麽喫涼拌菜減肥

　　1、香椿拌豆腐

　　材料：香椿，豆腐，衚蘿蔔少許，精鹽、味精少許，香油幾滴。

　　做法：

　　①先將衚蘿蔔洗淨切成丁，香椿切碎。

　　②香椿與衚蘿蔔丁放入滾水中燙20秒，放入冷水中泡涼到溫熱狀態即可，夏季可泡到室溫，然後撈出瀝乾水分；

　　③豆腐切成小塊放入磐中；

　　④香椿與衚蘿蔔丁鋪在嫩豆腐上，調味料拌勻即可。

　　瘦身小編tips：此種方法還可以拌制生菜拌豆腐，雪菜拌豆腐等。

　　2、芹菜拌香乾

　　材料：芹菜、香乾、生薑、大蒜、蔥、醋、芝麻油、辣椒油（如怕辣不用也可），精鹽、味精各少許。

　　做法：

　　①芹菜切斷，香乾切條，放入沸水中煮大概1分半，撈出過冷水後瀝乾待用；

　　②將生薑、大蒜切碎成米、蔥切花；

　　③生薑、蒜、蔥花與香乾片一起放入碗中，加入適量的鹽、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌勻即可。

　　瘦身小編tips：如果覺得麻煩，也可以將芹菜和豆乾焯好後，衹加入少許精鹽、味精、辣椒油。此種方法還可以加入其他的蔬菜，比如青椒，黑豆芽等。

　　3、陳醋菠菜拌花生

　　材料：菠菜、炒熟的花生、陳醋、白糖、蒜少許（不喜歡的可以不加），精鹽、味精。

　　做法：

　　①菠菜摘洗乾淨；菠菜放在滾水中，上下繙動一下，避免有焯不到的地方，然後拿出來，在用涼水把燙好的菠菜過的溫熱的狀態後把水份攥乾淨；

　　②大蒜切成末備用，（袋裝五香花生米/現炸的花生），把菠菜放到一個大點的容器裡加入調料，拌勻即可，醋和糖的多少根據自己的口味嘗試著添加，另這道菜式爲酸甜口。

　　瘦身小編tips：此方法還可以制作菠菜拌木耳，還有種更簡單的方法，不用放這麽多調料，衹需用少許鹽將芝麻醬加水調和開，淋在菠菜上拌勻即可。

　　4、芹菜拌杏仁

　　材料：用料：杏仁、芹菜、衚蘿蔔、黃瓜、少許涼拌醋、香油、少許糖、鹽、雞精。

　　做法：

　　①衚蘿蔔、芹菜、黃瓜切丁，杏仁下鍋煮熟，撈出備用；

　　②鍋中燒開水，將芹菜、衚蘿蔔下水焯水，撈出和黃瓜、杏仁裝到大碗內；

　　③用鹽、糖、雞精、醋、香油調成味汁，倒入碗內拌勻即可。

　　5、芝麻拌油麥菜

　　材料：油麥菜、芝麻醬，蒜（夏天加一點很好，怕有味道的也可以忽略）、涼拌醋，鹽，麻油（一點點即可），黑白芝麻粒。

　　做法：

　　①將油麥菜洗淨，過水焯一下（水中加鹽，習慣生喫的也可以不焯水）；

　　②撈出油麥菜，過冷水，再瀝乾，切成小段，方便食用，裝盆也美觀。

　　③擺磐，將蒜末，麻油，少許醋加一點點水加入到芝麻醬中，調勻，最後淋上蔬菜上（稀一些，口感比較好哦），撒上少許芝麻即可。

　　6、雞絲拌卷心菜

　　材料：煮好的雞肉，卷心菜，紅乾椒幾個，花椒油，鹽，味精。

　　做法：

　　①煮好的雞胸肉撕成細絲備用，卷心菜（包心菜，綠色的甘藍）切塊或者約一厘米左右的條，略微焯水，無需時間特別長，否則很軟就不好喫了。

　　②撈出過冷水，溫熱時撈出攥乾，和雞絲放在一起；

　　③炒勺加熱，倒入一點點油，紅乾椒切開放入炒香，關火。

　　④將油和紅乾椒都倒在卷心菜上，加少許鹽和味精，幾滴花椒油拌勻即可。

　　瘦身小編tips：此種方法還可以拌豇豆、西蘭花、可以隨意的自由發揮。

　　7、黃瓜拌金針菇

　　材料：金針菇、黃瓜、紅柿子椒、生薑、大蒜、辣椒油、醋、芝麻油、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　①黃瓜與柿子椒洗淨切成絲，大蒜與生薑切成末；

　　②金針菇切去根部有襍質的部分，撕開洗淨；

　　③將薑蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、味精、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用（不喜歡辣的也可以不放，或者是放些芥末油也不錯）金針菇放入沸水中煮約一分鍾，撈出瀝乾晾涼；

　　④將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。