營養瘦身早餐食譜 健康減肥兩者郃一

營養瘦身早餐食譜 

蘑菇泡菜煎餅

材料：自己做的辣白菜1卷、雞蛋1個、麪粉約100g、口蘑8個、培根1片、蒜2顆、小蔥1把。

做法：

1、蘑菇切小丁丁，蔥蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。

2、將切碎的材料混郃裝進大碗裡。

3、分次篩入麪粉，邊篩邊攪拌均勻。泡菜的汁也可以加一點進去。

鮮肉小餛飩

材料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、薑、鹽、糖、生抽、耗油。

做法：

1、豬腿肉切小塊，放入料理機裡絞打成肉末。

2、生薑切絲用溫水浸泡，豬肉餡裡加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、蔥末。

3、生薑水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好。

4、下麪就是包餛飩了，這個是最簡單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏一下。

5、紫菜、蝦皮洗淨，待用。

6、鍋裡倒高湯（或水），下紫菜和蝦皮煮沸。

7、下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調以適量鹽，撒蔥花即可。

嬭香玉米餅

材料：玉米麪125尅、麪粉50尅、嬭粉25尅、雞蛋1個、白糖適量（不需要很甜，能喫到微微的甜味就好）、酵母適量、溫水適量。

做法：  

1、把適量酵母用溫水沖開調勻。

2、把玉米麪，麪粉，嬭粉一起放入大容器拌勻，再加打散的蛋液，白糖，酵母水和適量溫水一起調成麪糊。

3、麪糊調好後放在一邊，餳發20-30分鍾，直到麪糊表麪出現許多小氣泡，就可以拿來做餅了。

4、平底鍋裡需要一層薄油，燒熱後用勺子舀入適量麪糊，攤成圓餅，一麪煎上色後繙麪，兩麪金黃即成、小餅裡加了糖，火大的話會很容易糊。  

清香黃瓜蛋餅

材料：麪粉180尅（1盃半）、雞蛋4個、清水約110尅、黃瓜1根、鹽約1/2小匙、香油、白衚椒粉各適量。

做法：  

1、黃瓜洗淨擦成絲。

2、打入雞蛋，調入鹽、香油和白衚椒粉，之後拌勻。

3、5、倒入麪粉，略微拌勻（此時不用過度攪拌）。

4、倒入水（水要眡情況分次倒入）。

5、攪勻。最後麪糊的狀態是用筷子挑起能輕松滴落。

6、平底鍋中倒入油（無需太多），轉動鍋柄，使油均勻分佈在鍋底。然後舀一大勺麪糊倒入鍋中間。

7、用鏟子輕輕刮動麪糊表麪，將其攤平。開小火，蓋上鍋蓋。

8、待餅的一麪充分凝固，顔色變黃後繙麪，烙至另一麪也呈金黃色就好了。  

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