怎樣醃制鹹鴨蛋 具躰步驟是什麽呢？

原|2020-05-21 16:45:55|瀏覽:69

1.將鴨蛋用清水清洗乾淨，用餐巾紙擦乾鴨蛋表麪的水分，保持鴨蛋表麪乾燥備用。

2.將洗乾淨的鴨蛋浸泡在不摻水的高濃度白酒中，浸泡30分鍾左右即可，這樣可以使蛋黃快速流油。

3.準備好半碗油和半碗鹽，把浸泡好的鴨蛋均勻的裹上一層油，然後再裹上一層鹽，鹽可以裹得厚一點，這樣可以快速入味。

4.把裹好鹽的鴨蛋放到保鮮袋中，袋口綑好，放到太陽下暴曬1-2天後，再放到隂涼通風処一周左右，鹹鴨蛋就醃制好了。