酵母粉發麪的做法 酵母粉發麪的做法簡述

原|2020-05-22 17:39:54|瀏覽:77

1、首先準備一個用於發麪的盆子，一袋乾酵母，倒入適量乾酵母，盆內加水，注意水的量不要太多，用手攪拌，使酵母溶解。

2、取適量的麪粉倒入盆中，麪粉的量和酵母的量要控制好，不然麪發的傚果會不好，然後用手開始和麪，揉搓麪粉，麪粉會開始黏稠起來。

3、同時要不斷加入少量的水，繼續揉搓麪粉，要控制好麪粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，堅持“三光”原則。

4、盆光，即盆上的水和麪粉都要融入到麪團中，盆最後是光滑的，水光，即盆裡的水都已融入到麪團中，麪光，即麪團表麪要很光滑，最後麪盆蓋上蓋子，讓麪團靜靜的發酵就行了。