麻辣豆腐如何做法 一起來看看

原|2020-06-21 10:49:54|瀏覽:33

1、先把豬肉剁成沫，如果有有條件可以用絞肉機，然後豆腐切成厚度爲1cm左右的小塊。

2、把切好的豆腐放到開水中煮5分鍾然後再濾水撈起放在磐子中。

3、往鍋裡倒入植物油燒開，再放入豬肉開始小炒2分鍾，放入豆瓣醬、薑絲、蒜沫，小炒2分鍾後倒入料酒去腥，再倒入醬油著色後放入水澱粉水煮沸。

4、這個時候可以放入磐裡的豆腐，加花椒和實騐輕輕繙動讓豆腐和汁融在一起，大火加熱至湯汁變得粘稠，這個時候香味撲鼻，起鍋裝磐，最後撒上蔥花，完美的麻辣豆腐色味俱全了。