烤冷麪是哪個地方的小喫 他的起源是怎樣的

原|2020-06-21 14:18:53|瀏覽:39

1、烤冷麪，東北一帶地方特色小喫。起源於黑龍江省牡丹江市（一說爲起源於黑龍江省雞西市密山市）。烤冷麪的成本低，味道極棒，但多喫對胃腸不好。

2、冷麪早期爲普通冷麪，後期使用特制冷麪（比平常市麪常見的冷麪要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鉄板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鉄板和油炸（也稱炸冷麪）。