墨魚汁能喫嗎 就來告訴你們吧

原|2020-06-22 16:51:58|瀏覽:87

1、墨魚汁可以能喫。

2、墨魚汁是什麽：墨魚汁是烏賊或魷魚的墨囊，是一種貴重的葯材，還可制成止血葯，可治功能性出血。

3、墨魚汁的葯用價值：1990年，日本青森縣的科學家發現烏賊墨汁中含有抗癌成分，純化後可使60%的患癌小鼠恢複健康，原因是烏賊墨激活了腫瘤附近的巨噬細胞。墨汁經加工後還可以制成印刷用的油墨。在日本，以烏賊墨爲材料制成的麪包、拉麪、意大利麪條沙司等食品相繼推上市，已形成了一個烏賊墨食品熱。在意大利威尼斯，除了貢多拉船，莫過於這充滿濃濃海潮味的墨魚汁意大利麪了，你將喫得滿口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海麪，鮮味迸發。在西班牙著名的墨魚汁海鮮飯更是令人垂涎三尺，時刻懷唸。

4、墨魚汁的營養：墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

5、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實騐証實對小鼠有一定的抑癌作用。

6、據說數百年前西班牙的無敵艦隊在征戰中南美洲時，有一次炊事員已經用完黃色粉末，又一時無法購買，炊事員乾脆把原本準備扔掉的墨魚汁來替代黃色粉末。黑色海鮮飯做好後連廚師自己也不敢相信其味居然如此之美、之鮮。早就餓急了的士兵將黑飯一掃而光，炊事員還受到了嘉獎。打那以後，墨魚汁海鮮飯不僅寫進了西班牙的傳統菜譜中，還經過各地廚師的改良變得更加受人青睞。