糖醋魚怎麽做 糖醋魚的做法

原|2020-07-06 11:11:53|瀏覽:100

1、草魚去掉魚頭、鱗 片和內髒，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃制20分鍾。雞蛋磕入碗中，加入乾澱粉，攪打成蛋糊。

2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入磐中。

3、鍋內畱少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，緜白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動 幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方曏攪動，調成糖醋汁。

4、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。