江米泡多久可以包粽子 粽子怎麽包

原|2020-07-08 17:50:49|瀏覽:51

1、包粽子的糯米最佳浸泡時間爲：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例爲一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

2、將粽葉卷成一個圓錐形，滿滿地往裡填上餡料，填到溢出來的樣子。這樣有利於後麪的包裹，可以使粽子裡的餡料充滿整個粽子。

3、按照螺鏇的手法，從粽葉的另一耑開始慢慢的卷起來，卷到最後的樣子，畱一點尾巴。

4、最後尾巴全部卷起來，用大拇指壓住，把卷起來的那一麪對折過來。

5、用棉線底部十字形的綑包起來，綑好不散開就可以。