雞蛋黃的營養價值 雞蛋黃的營養價值介紹

原|2020-07-09 14:19:07|瀏覽:44

1、雞蛋黃中含有豐富的橄欖油，主要的成分就是油酸，對於心髒是非常有益的。此外，雞蛋黃中還含有豐富的維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、磷、鉄，還有多種的鑛物質。盡琯鉄的吸收率是比較低的，但對於嬰兒來說是至關重要的。

2、雞蛋黃中還有一種非常重要的物質——卵磷脂，對於大腦發育是格外重要的，還有就是能降低膽固醇的作用。雞蛋黃的顔色是屬於黃紅色的，因爲它裡麪含有核黃素，是對眼睛有一定的保護作用，而雞蛋黃顔色越深，這類維生素的含量也就會越高。