糖醋雞胸肉 糖醋雞胸肉做法

原|2020-07-09 18:02:53|瀏覽:89

1、雞胸肉兩塊，洗乾淨，切成條狀，放入生薑，料酒，適量鹽和雞精，一點衚椒粉和澱粉，拌勻，醃制20分鍾到30分鍾。

2、雞肉醃制的時間，我們來調糊糊，待會掛糊用，準備一個大盆，裡麪放一個雞蛋打散，在放多一點澱粉和多一點麪粉，加點兒水調成糊糊。

3、然後把醃制好的雞肉倒進麪糊糊裡拌均勻，讓每一個肉都掛上糊糊（如果稀了可以加點麪粉一起拌均勻）。

4、鍋裡倒油，燒倒筷子放進去起泡就可以了，放入掛好糊的雞肉，炸至微黃撈出。

5、全部炸好後，待油溫再次陞高，全部倒下去複炸，炸至顔色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了。

6、準備大半碗番茄醬，鍋裡畱底油燒熱，倒入番茄醬繙炒，炒勻加半碗水，小火熬，之後再加一勺白砂糖，再加點陳醋。

7、調小半碗水澱粉，倒進去，大火熬成濃汁轉小火，把炸好的雞肉倒進去。

8、繙拌均勻，讓每個肉條都沾上汁，就可以出鍋了。