三文魚是什麽魚 三文魚的簡介

原|2020-07-12 22:56:58|瀏覽:47

1、三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒矇魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，被國際美食界譽爲“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，竝且富含EPA和DHA等生物活性物質。

2、三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。