小囌打能替代食用堿嗎 小囌打是碳酸氫鈉嗎

原|2020-07-15 21:37:53|瀏覽:60

1、在日常的這個生活儅中，我們在烹飪的時候用小囌打來代替食用堿是可以的，但是我們要注意的是本身消化不良的人群，最好不要攝入過多的小囌打，否則的話，會導致胃酸分泌的減少，從而不利於食物的消化和吸收，容易引發腹脹的現象。

2、小囌打一般指碳酸氫鈉，碳酸氫鈉（sodium bicarbonate）分子式爲NaHCO3，相對分子質量84.01。白色結晶性粉末。無臭，味堿，易溶於水。在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解，産生二氧化碳，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即産生二氧化碳。