乾鍋排骨的做法 乾鍋排骨的做法與步驟

原|2020-07-23 15:33:54|瀏覽:70

1、鹽11g，澱粉10g，芝麻10g，料酒6勺，豆瓣醬1大勺，花椒1小把，花生油20毫陞，薑1塊，青、紅辣椒各兩根，蔥5根，乾辣椒5個，蒜3瓣，洋蔥80g，糖2勺，排骨180g。

2、蔥切段，薑切片，排骨洗淨，青、紅辣椒切段，乾辣椒剪段，蒜切片。

3、鍋中放油，排骨裹上乾澱粉，入油鍋炸熟撈出，鍋內畱底油，入豆瓣醬、乾辣椒、花椒、薑蒜片，放入青紅椒、排骨，洋蔥、蔥繙炒均勻，調入料酒、糖、鹽炒均勻，關火裝磐即可。