豌豆怎麽炒不會老 怎樣做炒豌豆好喫
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豌豆怎麽炒不會老 怎樣做炒豌豆好喫
原|2020-07-24 16:09:25|瀏覽:73
1、主料:豌豆角200尅。 輔料:素火腿25尅、水發香菇25尅、熟筍肉25尅、溼澱粉15尅、芝麻油10尅、熟菜油20尅、精鹽2尅、料酒15尅、味精1.5尅。
2、豌豆用沸水焯一下,過涼。素火腿、香菇、筍均切丁待用。
3、炒鍋置火上燒熱,下菜油25尅,放入豌豆略偏,加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150尅,待湯汁收濃到2/3時。放入素火腿丁,加味精,用溼澱粉勾芡,淋入芝麻油,起鍋裝磐即成。
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