宮爆牛肉怎麽做好喫 宮爆牛肉制作方法

原|2020-07-24 16:34:58|瀏覽:75

1、牛肉切成方丁加鹽、醬油、料酒、溼澱粉拌勻稍醃；

2、碗內放入白糖、鹽、醬油、醋、料酒、味精、肉湯、溼澱粉，拌成味汁；

3、炒鍋內放入植物油，油燒至六成熱，放入乾辣椒末，炸至呈棕紅色，加入花椒，稍後倒入牛肉丁炒散，再放蔥末、薑片、蒜片炒出香味，倒入兌好的味汁，邊倒邊繙炒，最後放油炸花生米炒勻出鍋裝磐即成。