香菇炒雞蛋 喫過的人很少

原|2020-07-25 16:09:03|瀏覽:76

1、香菇炒雞蛋是以雞蛋爲主要食材制作而成的一道菜品，屬於家常菜，口味鮮美。

2、做法：

（1）準備：乾香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水沖乾淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗淨。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。

（2）鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。

（3）鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片繙炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖繙炒。

（4）加入一點清水煮開；（鮮香菇會出湯就不需要加水）。

（5）倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。