香菇炒雞蛋 喫過的人很少
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香菇炒雞蛋 喫過的人很少
原|2020-07-25 16:09:03|瀏覽:76
1、香菇炒雞蛋是以雞蛋爲主要食材制作而成的一道菜品,屬於家常菜,口味鮮美。
2、做法:
(1)準備:乾香菇用40度左右的溫水充分泡發(無硬芯)後,用清水沖乾淨備用;用鮮香菇的話,放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗淨。將泡發好的香菇切成片;雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。
(2)鍋中倒入油,先炒雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出備用。
(3)鍋中再倒入油,大火加熱,倒入香菇片繙炒,然後調入生抽,老抽,鹽和糖繙炒。
(4)加入一點清水煮開;(鮮香菇會出湯就不需要加水)。
(5)倒入雞蛋炒勻,最後淋入水澱粉勾芡,即可。
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