涼拌粉絲 涼拌粉絲的做法

原|2020-07-28 12:00:59|瀏覽:88

1、涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄕常見小喫之一，原料爲大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿制成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾乾，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，制作簡單，酸辣可口。

2、涼拌粉絲的做法：用開水將粉絲泡脹發，備用；把薑、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸；將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和薑蔥絲，再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。