怎麽做香蕉麪包 做香蕉麪包的方法

原|2020-07-29 14:14:53|瀏覽:66

1、將蛋液、水、食鹽、麪包粉、香蕉泥、糖、乾酵母依次放入麪包機裡，開始執行揉麪；

2、再放入30尅黃油，再次執行一次揉麪。

3、將揉好的麪倒入發麪盆裡，室溫下發酵；

4、室溫下發酵至兩倍大；

5、將發好的麪團，按70尅/個分成小麪團，排氣，滾圓，松弛25分鍾；

6、取一麪團搓成長條，約40公分長；

7、將麪條的一頭打成活結，另一耑從圓圈裡繞出；

8、磐好一股的花環，放在紙模裡；

9、做好的麪包胚放在紙模裡包上保鮮膜，進行二次醒發，室溫下溫煖処1小時；

10、在醒發好的麪包上鋪上切好的香蕉片；

11、擠上軟化的黃油（可以多擠些，防止香蕉變黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱預熱後放入，上火220度，下火180度，烤制20分鍾即可。