炒火鍋底料 需要怎麽制作

原|2020-08-01 11:00:49|瀏覽:42

1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下底料。

2、油鍋內下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時（浮上油麪呈金黃色即可）下薑、蔥、蒜及大料煸炒。

3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的鹹度投放，按自身口味來定）和雞精，湯開後投入過油的乾辣椒和花椒轉小火慢熬10分鍾後即可按自己的喜好燙食菜品了。