贛南特色小喫 贛南小喫攻略

原|2020-08-04 10:23:05|瀏覽:39

1、三盃雞

三盃雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水，僅用米酒一盃、豬油一盃、醬油一盃，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔靭，咀嚼感強。

2、米粉魚

米粉魚色澤金黃，清香濃鬱，肉質嫩滑，味鮮辣，無腥味。

3、贛南小炒魚

贛南小炒魚屬贛菜系贛南客家菜一支，爲江西贛州的一道特色菜，其主料爲草魚。贛南小炒魚具有色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香的特點。