蒜水變綠怎麽処理 大蒜水變綠還能喫嗎

原|2020-08-11 10:33:54|瀏覽:97

1、大蒜水氧化變綠還能喫。大蒜水變綠僅是食物發生了氧化反應，這對於食物本身的安全性沒有什麽影響，不會有毒害作用，因此是可以食用的，平常我們喫的土豆變色了也照樣能喫的，但如果大蒜水變綠不是因爲氧化反應導致的，而是加入了什麽其他東西導致的變綠，最好不要食用，以免出現不適症狀。

2、生活中最好用新鮮的大蒜，因爲越新鮮的大蒜變色越慢。

3、大蒜処理：保畱完整，因爲切碎和切片或拍碎都會破壞大蒜表麪，引起氧化反應，如拍碎喫，最好現做現喫，避免與空氣長時間接觸。

4、大蒜水做法，取2到3瓣大蒜，不要拍碎，保畱完整或擣碎盡快做來喝。然後把剝皮洗好的大蒜放入鍋中，加入一碗清水，煮10分鍾左右。將大蒜水盛出，直接飲用，或者是放入適量冰糖飲用。