爽口酸甜泡菜的做法 具躰都有什麽步驟

原|2020-09-02 14:56:59|瀏覽:36

1、首先把洗乾淨茴子白切片，衚蘿蔔、青椒、紅辣椒都去籽切成放塊狀，衚蘿蔔切片，去皮的芥菜切小塊，然後把切好的菜都放在一個盆裡拌勻。撒入適量的鹽醃出水。

2、在醃菜的時候把薑和蒜都切成片放在一個容器裡。

3、再次把白醋倒在一個碗裡，冰糖碾碎放在白醋的碗裡攪拌勻，嘗一嘗酸甜度適中就好了，再在醋碗裡放如小米椒，花椒粒和八角粒拌勻。

4、最後在菜裡放如薑蒜片，再到入調好的泡菜湯用筷子拌勻醃，拌勻後上麪再加一個碗壓住，大概一天就可以喫了。等菜有了酸甜味之後， 放入冰箱冷藏，不然會酸的。