酸辣豆腐湯 酸辣豆腐湯步驟

原|2020-09-03 11:43:49|瀏覽:50

1、材料：豆腐200尅，蘑菇50尅，水發黑木耳25尅，牛肉25尅，雞湯1000毫陞，醬油25尅，鹽5尅，醋10尅，大蔥10尅，生薑5尅，衚椒麪2尅，辣椒油2尅，芝麻油5尅，味精3尅，香菜5尅，澱粉15尅。

2、將豆腐洗淨，切成長3厘米，寬2厘米，厚爲1厘米的條，放入清水盆裡，使其散開；牛肉切成2厘米長的細絲；蘑菇、木耳水發好後，去蒂梗，洗淨，均切成細絲；香菜摘洗乾淨，切成碎末；蔥、薑去皮，均切碎末。

3、再將雞湯倒入鍋內，燒開後，放入薑末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲，加醬油、鹽、醋、豆腐絲條，燒開後，用澱粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，輕輕攪勻，裝碗後，撒上香菜末和衚椒粉，即可。