酸菜粉條的做法大全 怎麽制作酸菜粉條

原|2020-09-03 15:58:59|瀏覽:64

1、主料：酸菜150尅，乾粉絲100尅。

2、配料：豬肉150尅。

3、調料：醬油5尅，料酒10尅，雞精10尅，鹽15尅，香油5尅，油30尅，蔥10尅，薑10尅，蒜5尅。

4、酸菜去根，頂刀切成絲。蔥，薑，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成20厘米長的段。豬肉切成片。

5、炒鍋上火，加入油，放入蔥，薑末炒香，加入肉片略炒後將酸菜放入，大火炒2-3分鍾後加入醬油、料酒、雞精，再加入60尅水，待鍋開後把粉絲放入，改成小火燒制約15分鍾。

6、待鍋內湯汁被粉絲吸入後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝磐。