廣西酸菜的醃制方法 醃制多久可以喫

原|2020-09-06 23:10:02|瀏覽:70

1、新鮮豆角洗乾淨，晾乾水分，用鹽稍微搓一下(目的是爲了豆角都能沾上鹽），放進罈子，再把豆角壓實（按）一下，不讓它松散，蓋上蓋子，罈子邊沿一定要加水，防止空氣進入，醃制半個月就可以喫了。

2、用鑛泉水瓶醃制的話就要把豆角截短，這樣比較好搖（壓）結實。醃制過程中千萬不要碰到油。