怎樣做酸筍 做酸筍的做法與步驟

原|2020-09-06 23:30:49|瀏覽:43

1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲，筍子処理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上麪壓個東西，確保筍子全在水麪下。

2、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。

3、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時，24小時後裝罐，一定要使勁壓緊，多的水倒掉，表麪保畱一點水即可。