排骨怎麽燉美味 怎麽燉排骨好喫

原|2020-09-09 16:58:53|瀏覽:52

1、排骨洗乾淨控水。一般衹有在煲湯時才把排骨焯水，燉就衹需用流動的水清乾淨血水和垃圾就好了。

2、生薑洗淨去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成絲。

3、把排骨放進高壓鍋裡麪，把薑，蒜都放進去，再放一點水。

4、再放一點料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鍾。

5、壓好後不能急著打開鍋蓋，再讓裡麪的水蒸氣壓三分鍾。等到水蒸氣出完後，再打開鍋蓋，倒出排骨。

6、再燒熱鍋，不需要放油直接把壓熟的排骨放進去。

7、用壓好的排骨湯水調制一碗澱粉水，就是用醬油，生粉，白糖調制而成。

8、再澱粉水倒進去。放鹽和雞精。

9、大火收汁。關火。

10、裝磐上桌了，把蔥絲擺在上麪，味道鮮美，軟軟爛爛的燉排骨做好了，很香很好喫。