雞胸肉的做法大全食譜 可以用雞胸肉做什麽

原|2020-09-10 15:31:10|瀏覽:63

1、辣炒雞胸肉，用料：雞胸肉1塊、湖南椒適量、小米椒適量、蒜3瓣、生抽適量、油適量、鹽適量、老抽適量、澱粉適量、糖適量。辣椒斜切，蒜切片，雞胸肉切小條，放入鹽、老抽拌勻，在加水拌勻，在放入澱粉拌勻，最後淋少許油醃10分鍾辣炒雞胸肉，鍋中倒油，大火燒熱，放入雞胸肉炒到表麪上色，盛出備用。辣炒雞胸肉，轉小火倒入蒜炒香，在放辣椒炒至斷生辣炒雞胸肉，倒入雞胸肉，加入生抽，鹽，糖炒均勻就可以出鍋了。

2、糖醋雞胸肉，用料：雞胸肉1塊、鹽，黑衚椒粉，料酒適量、雞蛋1個、澱粉，麪粉各一勺、番茄醬，清水各2勺、白砂糖，陳醋各1勺。雞胸肉切手指條大，加入適量鹽巴、黑衚椒粉、料酒、一個雞蛋醃制10分鍾以上，加入一勺澱粉和一勺麪粉，拌勻。鍋裡熱油，中火一個個放下去炸幾分鍾，撈起控油。複炸一遍。也可以不複炸，就一次性中小火炸至金黃熟透。番茄醬，糖，醋，清水調好料汁，少量油熱鍋後加入料汁至冒泡，倒入炸完的肉，繙炒均勻即可。

3、涼拌雞胸肉，用料：雞胸肉1/2塊、西蘭花1/2朵、蛋白1個、小番茄6顆、小土豆3個、檸檬1/2個、薑末蒜末若乾、生抽3勺、衚椒粉1/3勺、蠔油1/2勺、黑白熟芝麻適量、橄欖油盡量少。前期備菜，自己喜歡的蔬菜其實都可以，西蘭花焯水斷生土豆蒸熟煮熟都可，雞胸肉10分鍾（大小決定時間）過涼水手撕成絲，雞蛋煮熟去黃畱蛋白，所有食材都切成小塊，檸檬片適量，用一點點橄欖油煸薑蒜末，三勺生抽，適量黑衚椒，1/2勺蠔油，1勺黑白熟芝麻，最後擠檸檬汁看你口味喜酸就多擠，瘋狂攪拌成品出爐。