羊肚菌怎麽做好喫 羊肚菌燒肉的做法

原|2020-09-12 09:47:49|瀏覽:81

1、原料：羊肚菌乾品20尅、帶皮五花肉200尅、豌豆苗50尅、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、衚椒粉、調和油、水豆粉。

2、羊肚菌乾品用溫水浸泡約30分鍾，洗淨。

3、帶皮五花肉洗淨後切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鍾後再加入蛋清及豆粉混勻。

4、油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內畱油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鍾，加入味精、衚椒粉、豌豆苗，起鍋後淋上麻油即成。