肉圓子怎麽做好喫 做肉圓子的方法

原|2020-09-12 10:13:49|瀏覽:72

1、把蔥切成細末，把薑也切成細末，越細越好，然後我們把一個雞蛋打入肉末中，再把澱粉加入碗中，同時加入適量的鹽、蔥末、薑末在肉末裡，可以添加一點黃酒、生抽、老抽然後拌勻。

2、用手把肉拌好的肉末擠出圓形的肉團狀，放進燒開了的水的鍋裡麪煮，這裡火不宜太大，關小一點，讓肉圓子都熟定型之後，用撈勺撈起來，讓圓子稍微晾一下再進行一步操作。

3、鍋內放油，待油燒熟之後，開小火將圓子放入油內炸。把圓子炸成金黃色即可，注意要小心繙動，不然會把圓子弄散了。然後盛出來裝到磐子裡備用。

4、鍋內加入一碗雞湯，加入醬油、一小匙料酒、少許的鹽、白糖，倒入丸子，小火燒至湯汁濃稠。

5、調入水澱粉，倒入鍋內，然後裝入磐內，可以加點蔥末或者香菜在圓子上麪。就可以上桌了。