青蛙怎麽做才正宗 這樣做最好喫

原|2020-09-12 16:05:02|瀏覽:61

1、青蛙宰殺洗乾淨，剁塊瀝乾水分備用。

2、薑、蒜切沫，蔥切蔥花，乾辣椒切段、紫囌葉切絲備用。

3、絲瓜去皮切滾刀塊備用。

4、鍋內加入少量食用油，放入豆瓣醬、薑、蒜沫爆香，加入蛙肉、鹽繼續爆炒至水分全乾。

5、加入適量的清水，加入醬油、蠔油、白糖、料酒，蓋上蓋子燜煮十五至二十分鍾。放入絲瓜，紫囌燜煮五分鍾，湯汁濃稠就可以了。

6、出鍋裝磐，將餘下的食用油燒至七八成熱。放入花椒、辣椒段迅速淋於磐中，撒上蔥花，一磐美味的麻辣青蛙就做好了。