糖醋肉的做法 糖醋肉的家常做法介紹

原|2020-09-14 11:48:55|瀏覽:89

1、五花肉切成長薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻醃制過夜。

2、醃制好的五花肉拭乾汁液，裹上少許生粉使其表麪乾身，令炸好後有酥脆感（也可醃好後風乾一天直接油炸），醃汁畱用。

3、起鍋，肉下鍋炸至表麪金黃挺身，撈起淋油。

4、醃汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許，慢火煮至濃稠。

5、然後將炸好的肉片下鍋繙炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起裝磐即可。