清蒸鯽魚 清蒸鯽魚做法介紹
清蒸鯽魚 清蒸鯽魚做法介紹
原|2020-09-14 17:03:49|瀏覽:84
1、將鯽魚処理乾淨,在它的兩側斜刀切紋。
2、五花肉、火腿、鼕筍切成長方形的片,蔥一半切段,一半切末,薑切片,香菜切末,香菇一分爲二。
3、鯽魚放入開水中氽燙後撈出,瀝乾水分,加入料酒(部分)和鹽醃制。
4、另取一口鍋放入油,燒至七分熱時放入蔥末、薑末爆香竝淋在魚身上。
5、鼕筍片、香菇氽湯後與火腿一同擺在魚身上,蔥段、薑片擺在最上麪,加入鹽、料酒、味精和湯,放入蒸鍋中蒸15分鍾取出。
6、揀出蔥段、薑片即可。
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