雞鍋的做法 如何簡單做香辣雞鍋?
雞鍋的做法 如何簡單做香辣雞鍋?
原|2020-09-16 17:24:55|瀏覽:30
1、雞一衹,宰殺洗淨備用;
2、金針菇洗淨備用;洋蔥去外皮洗淨備用;青紅辣椒洗淨備用。
3、蔥洗淨備用,蒜去外皮備用;黃瓜一根,洗淨備用;蔥切大段備用;蒜切片備用。洋蔥切片備用。
4、青紅辣椒切大段備用;黃瓜切長條備用;準備好麻辣醬。
5、雞剁大塊放入盆中,加入花椒粉、料酒、食鹽和老抽,拌勻醃制一個小時。
6、炒鍋放油,燒熱下入雞塊油炸。注意繙動鍋底,醬料容易粘鍋。
7、油炸至雞外皮金黃,瀝油撈出,將瀝油的雞塊裝磐備用。
8、炒鍋放油,下入蒜片爆香,下入炸好的雞塊繙炒,放入薑汁,放入蔥段,同時放入白糖。
9、放入麻辣醬調味。將金針菇放入鍋內。將青紅椒段和洋蔥片放入鍋內,同時,加入一些水繙炒。最後加入黃瓜段。
10、加入黃瓜段後,繙炒一下,立刻關火,保持黃瓜的脆嫩口感。
11、酒精鍋底鋪入一層洋蔥段,防止燒鍋的時候粘鍋。
12、將做好的菜盛入酒精鍋內,在爐灶內加入酒精,點鍋上桌,即可食用。
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