綠豆湯爲什麽煮出來是紅色的 綠豆湯煮出來是紅色的原因
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綠豆湯爲什麽煮出來是紅色的 綠豆湯煮出來是紅色的原因
原|2020-09-17 15:30:49|瀏覽:66
1、綠豆湯常煮成暗紅色,如先用冷水將綠豆洗淨放入容器內,然後放入熱水;煮的過程中如需要添水,仍加熱水,這樣煮出來的湯水便是綠色的。
2、裡麪放了食用堿的話就會産生反映,一般就會呈現紅色。放堿的目的是讓豆子容易爛,但會損失豆子的營養;另外,如果鍋中本身有少量堿的成分也會有這種反映(鍋中的堿成分一般是自來水中帶的)。
原|2020-09-17 15:30:49|瀏覽:66
1、綠豆湯常煮成暗紅色,如先用冷水將綠豆洗淨放入容器內,然後放入熱水;煮的過程中如需要添水,仍加熱水,這樣煮出來的湯水便是綠色的。
2、裡麪放了食用堿的話就會産生反映,一般就會呈現紅色。放堿的目的是讓豆子容易爛,但會損失豆子的營養;另外,如果鍋中本身有少量堿的成分也會有這種反映(鍋中的堿成分一般是自來水中帶的)。
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