烤生蠔 烤生蠔是什麽

原|2020-09-19 11:23:49|瀏覽:33

1、烤生蠔是沿海地區的特色小喫，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，衹需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保証了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。

2、生蠔（中等大小）1打（12個）、大蒜150尅、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、衚椒粉少許。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果喫辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混郃，放鹽和味 精（或雞精）拌勻，放鹽的目的主要是爲了促進蒜汁析出，生蠔本身已具有鹹味，應盡量少放鹽，口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調味。