木須肉做法 這種做法最簡單

原|2020-09-26 10:55:54|瀏覽:42

1、食材準備：

豬瘦肉150尅、雞蛋150尅、乾木耳5尅、黃瓜50尅、鹽5尅、醬油3尅、料酒5尅、油80尅、香油少許。

2、做法步驟：

（1）將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。

（2）乾木耳加開水泡5分鍾，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即爲菱形。蔥、薑切成絲。

（3）炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成爲不槼則小塊，盛裝在磐中，即爲所說的“木須”。

（4）炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。