醃辣椒末方法 醃辣椒末方法介紹

原|2020-09-26 15:08:54|瀏覽:85

1、配料比例：青辣椒5公斤，食鹽0.75公斤，大茴香（八角）12尅，花椒15尅，薑50尅，水1.25陞。

2、加工方法：將新鮮的辣椒洗淨、晾乾、紥眼。然後放入乾淨的容器內。將調料投入水中煮沸10分鍾，晾涼後倒入盛辣椒的容器中。適時攪拌，15～20天即成。

3、成品特點：色澤綠，味鹹辣。